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百香果熬酱还有营养吗 熬果酱会破坏维生素C吗

2020-05-18 10:51
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百香果熬酱还有养分吗

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还有养分。

百香果果酱中会保存百香果中的矿物质、碳水化合物、胡萝卜素等养分成分,也会保存冰糖里边的糖类物质和微量元素,因而,百香果熬的酱里边是有养分的,百香果果酱一般泡水饮用或许抹在面包上面做蘸酱食用。

熬果酱会损坏维生素C吗

2

会。

维生素C是一种不耐高温的养分元素,熬果酱会损坏百香果中的维生素C,丢失部分百香果的养分价值,不过,百香果除了维生素C之外,还含有蛋白质、西红柿红素、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾、硒、纤维素以及其他多种维生素成分,这些成分在加热的过程中并不会被损坏,因而即便是将百香果熬酱吃,养分价值仍是很高的。

百香果果酱要熬制多久

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煮开后百运用小火熬40分钟。

百香果中含有丰厚的有机酸,在制造百香果果酱的过程中,需要在百香果里边参加一些糖来调理滋味,不过因为糖分足够,百香果果酱并不能开大火熬煮,很简单糊锅,主张是用大火煮开之后转小火再进行熬制。

百香果果酱的正确做法

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食材:百香果20个,柠檬1个,蜂蜜50克,冰糖200克,消毒好的可密封玻璃罐子一个。

具体步骤:

1、预备一口小锅,将百香果切开,掏出果肉,放入锅中。

2、将柠檬洗净,切片,去除种子,放入锅中。

3、开小火,渐渐加热,半途放入冰糖(喜爱甜一些能够多放冰糖)。

4、半途要不断拌和,渐渐熬至果汁变得粘稠,参加蜂蜜,再拌和着熬3-5分钟即可关火。

5、将百香果酱装入消毒好的玻璃罐中,密封好,外表贴上制造日期。

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