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菱角不能和什么一起吃 菱角和什么一起吃最好

2020-01-08 07:52
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寒性食物

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菱角甘甜可口,脆嫩多汁,果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等微量元素,有较高的食用价值,但要注意,菱角性质偏寒凉,若搭配寒性食物过量食用,可能会损伤脾胃,导致腹痛、腹泻等症状。常见的寒性食物有苦瓜、绿豆、海带、绿豆芽、茭白、紫菜、荸荠、柿子、桑椹、猕猴桃等。

油腻食物

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菱角中含有大量的蛋白质和淀粉,以及丰富的膳食纤维,而油腻食物中富含脂肪和胆固醇,较难消化,若菱角与油腻食物大量食用,很可能会加重肠胃的负担,导致消化不良、腹胀、腹痛等症状,生活中常见的油腻食物有油炸食品、猪板油、肥肉等。

高蛋白食物

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菱角营养丰富,含有大量的蛋白质,若搭配高蛋白食物过量食用,可能会增加肝脏与肾脏的负担,从而导致身体不适,虽然菱角营养丰富,但也不宜多吃,建议合理搭配,全面的摄入营养物质,这样才能使得体内的营养物质趋于平衡。高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、核桃、杏仁等。

过甜的食物

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荸荠中含有丰富的淀粉、葡萄糖、不饱和脂肪酸等,营养丰富,鲜嫩的菱角可以当作水果生食,也可以榨汁、煲粥、炖汤等,但要注意,荸荠不适合与甜食过量食用,以免导致消化不良,出现腹痛、腹胀症状,生活中常见的甜食有蜂蜜、糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋等。

菱角和什么一起吃最好

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西芹炒菱角

材料

西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。

做法

1、将西芹洗净切段,菱角刷洗干净,剥去外壳;

2、准备好葱、姜,洗净,切片备用;

3、锅中倒水烧沸,放入西芹、菱角,稍煮后捞出;

4、锅热油,放葱姜炒香,下入西芹、菱角;

5、加盐、料酒、鸡精调味,翻炒几下,用水淀粉勾芡,即可。

莲藕菱角排骨汤

材料

排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。

做法

1、将排骨洗去血水,连同姜片放入锅内;

2、加水盖过排骨,放入电锅炖30分钟左右;

3、放入莲藕、菱角,继续炖煮20分钟;

4、下米酒和盐调味,焖煮10分钟即可。

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