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驴肉怎么处理没有腥味 煮驴肉需要放什么调料

2019-11-06 08:37
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凯发娱乐k8.com驴肉怎么处理没有腥味

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驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。

煮驴肉需要放什么调料

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想要让驴肉煮的更加好吃,可以添加一些香料,像草果,大料,花椒,桂皮等都是必不可少的,还可以加一些山楂,陈皮,辣椒,这样不仅能够让驴肉味道变好,而且还特别容易软烂,一定要用小火慢慢的炖,不要用大火,不然会让口感变得非常柴。

酱驴肉怎么做最好吃

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准备驴肉,冰糖,山楂,陈皮,花椒,八角,生抽,老抽,蚝油,盐,白酒。

驴肉放到清水里面浸泡一个上午,把血水祛除,然后把大块的驴肉切成小的块状,锅里面加入适量清水,然后加一些白酒,几片生姜,驴肉放进去,用大火烧开,再改成小火,一直到锅里面出现大块的血沫,就可以把火关掉,然后驴肉捞出来,把其他的辅助材料清洗干净,然后切一下,驴肉放进高压锅中,再加入山楂,桂皮,花椒,八角,白酒,加入冰糖,盐,生抽,蚝油,老抽以及适量的水,撒上一些葱段,生姜片,打开高压锅炖煮60分钟,关火以后焖一个下午,然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。

驴肉什么人不能吃

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脾胃虚寒、慢性肠胃等等的患者都是不能食用驴肉的,因为驴肉是热性的食物,是不容易消化的,既然无法被消化,身体就无法吸收它的营养物质,本身肠胃炎患者的肠胃就虚弱,消化食物的能力是非常薄弱的,若是再食用这些难以消化的食物,只会加重肠胃的负担,会加重病情的。而且很容易造成腹泻。

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